“本真论坛”系列之——《茶与健康》

 

茶与健康

百家湖小学 崔晓婧

在日常生活中，我们每天都要受到各种污染、辐射以及有害健康食品的侵袭，使我们的身体变得很脆弱。怎样才能抵御这些“不法分子”的侵入呢？在众多的方法中，喝茶应该是最简便，最高效的，因为它可以随身携带，冲泡很方便，每天都可以饮用，而且它拥有人体所需的多种营养成分和药用价值，可以调节身体，改善体质。这样简单易行的方法，随手可得健康，又何乐而不为呢？下面我将从以下几方面来谈一谈：

一、茶得种类

茶有很多种，根据制造方法，品质，场地来划分，常见的有：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶……

绿茶是不发酵茶，常见的有西湖龙井(产于杭州）、洞庭碧螺春（产于苏州洞庭山）、雨花茶(产于南京)、黄山毛峰、太平猴魁（产于安徽）、信阳毛尖（产于河南）；

红茶属于发酵茶，常见的有祁门红茶（产于安徽）、滇红（产于云南）、正山小种、坦洋功夫（产于福建）；

乌龙茶是半发酵茶，常见的有安溪铁观音、武夷岩茶（产于福建），冻顶乌龙（产于台湾）；

白茶属于轻微发酵茶，常见的有安吉白茶（产于浙江）等等；

黑茶是发酵时间较长的茶，代表的有普洱茶（主产于云南）

二、茶的有益成分

1.蛋白质和人体所需的20多种氨基酸。

2.咖啡碱（提神、利尿、促消化）

3.茶多酚(增强血管的抵抗能力、抗癌的作用、抗辐射的作用)

4.维生素类(茶叶中含有维生素A、B、C、D、E。可以治疗各种疾病，保持身体的健康平衡)

三．茶的功效

1.利尿、增强肾脏的排泄功能

2.止痢和预防便秘

3.除口臭的作用

4.助消化、促吸收和新陈代谢的正常进行

5.能明目，治疗眼科疾病

6.可预防坏血病，治疗维C缺乏症

7.抗衰老作用、抗辐射作用

8.减轻吸烟对人体健康的毒害

9.消炎灭菌的作用

10.对重金属毒害有解毒作用

11.降血压、血脂、血糖的作用

12.抗癌、抗突变的作用

四．饮茶的宜与忌

(1).宜的方面

1.糖尿病患者宜多饮茶

2.腹泻是宜多饮茶

3.吃油腻食物后宜饮茶

4.吃太咸的食物后宜饮茶

5.出大汗后宜饮茶

6.采矿工人、作X射线透视的医生、电脑工作者、长时间看电视的人要喝茶

7.吸烟者和场被动吸烟者要多喝茶

（2）.忌的方面

1.发烧忌喝茶

2.肝脏忌喝茶

3.神经衰弱慎饮茶

4.孕妇和儿童忌喝浓茶

5.溃疡病患者慎饮茶（但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，如加糖红茶，加奶红茶，可有助于消炎和胃黏膜的保护）

6.营养不良忌饮茶

7.慎用茶水服药

8.贫血患者忌饮茶

9.尿结石患者忌饮茶

10.忌空腹饮茶

11.忌饭前、后大量饮茶(饭前、后20分钟不宜饮茶)

12.忌睡前饮茶

13.忌饮隔夜茶（久泡茶茶水浸泡过久，不仅香味消失，其中所含的维生素也被破坏，容易染菌，有害变质成分会增多，对身体不利）

14.忌饮头道茶

15.忌饮用劣质茶或变质茶(注意茶叶的保管和保质期)

16.高血压患者不宜饮浓茶

17.吃狗肉后忌喝茶

五．泡茶

1.茶具的选择

泡茶的茶具通常以瓷器茶具和陶器茶具为佳，玻璃器次之（玻璃杯较适合我们日常简便的泡茶茶具），搪瓷较差，塑料制品不适宜做茶具。绿茶，多用玻璃杯或瓷杯来泡，且冲泡的水温以80度为宜，或可采用投泡式。

2.现场简单演示功夫茶泡法（铁观音）

泡茶过程：从准备开始至品茶的八步：

1 白鹤沐浴 ：用开水洗净茶具 （洗 杯）

2 观音入宫 ：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的三分（落 茶）

3 悬壶高冲 ：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动（冲 茶）

4 春风拂面 ：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净（刮泡沫）

5 关公巡城 ：将泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里，依口味调整时间（倒 茶）
6 韩信点兵 ：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里（点 茶）

7 鉴尝汤色 ：观尝杯中茶水的颜色 （看 茶）

8 品啜甘霖：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。（喝茶）